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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《沈记糖水铺》80-90(第7/15页)
利落。
看着她红扑扑脸蛋，比冬日?吹了风还显眼，崔瑄轻笑起来，“不是比大小?吗，怎么不比另一只？”
沈朝盈算是切身体会了什么叫做“先撩者贱”。
明知对方调戏，有口难言。
第85章 炼乳龟苓膏
生活就像龟苓膏, 明明很苦，却还要假装成?甜品。
——沈朝盈忘了从哪本杂志上看来的这话?，总觉得荒诞中透着股子邪理, 便一直记到?了今天。
是以她撸起袖子开?始熬龟苓膏。
穿越以前也做过龟苓膏，多半是超市直接买龟苓膏粉，眼下却正经体验了一次从掏龟甲开?始的过程。这样做一份出来，前前后后得花两天功夫, 急不得。
龟甲是普通草龟甲, 不比正宗的金钱龟，但也能用。
土茯苓跟其余十来种降火清热的草药都?是从药铺子弄来的货色。
土茯苓可不便宜, 那药铺掌柜认得沈朝盈，见她买得多，顺手送了她一把凉草, 又顺嘴打听她买这么?些药回去?作甚。
沈朝盈便跟药铺掌柜说起龟苓膏的好处来，“书上说诸葛武侯历梧州时士兵水土不服, 就是吃当地人熬的龟苓膏恢复精神, 重振士气。煮来吃清热降火。”
两广的吃食最讲究清热、下火，沈朝盈有个广东同学, 操一口广普，食堂里看见什么?都?得来一句“热气”，起初会觉得这人扫兴，相处久了, 同舍几人竟也被她给传染了。广东同学还喜欢亲自熬凉茶, 弄得宿舍雾气昭昭不说，漫着一股子中药味, 旁的宿舍都?探头来问。
龟苓膏做法当然也是她教?的，但人家用的可是正宗十年龟, 当初光一副龟板就花了大几百。
力气费了，心思费了，时间费了，做出来跟后来超市买的粉调冲泡的口感到?底不同。
龟苓膏黑漆漆的，跟凉茶差不多颜色、差不多功效，截然不同的口感跟味道。入口苦，耐心吃细嚼慢咽后有回甘。
当然，像沈朝盈这种不耐心的，更喜欢淋花蜜或炼乳拌匀吃。
毕竟十几二十种中药熬在?一起，苦得很有层次，也需要有层次的甜才配。
炼乳好得，牛乳加糖熬至浓稠即可，跟外面买的没什么?不同。
熬龟苓膏急不得，药材买回去?，要洗要泡要煮，龟甲掏干洗净晒好，和土茯苓切块敲碎下锅炖煮上一整夜。
次日起来看，不加药材熬出来的龟汤是微微泛红的，这样子瞧着倒不如?漆黑的有食欲。
再将泡洗好的药材丢进去?同煮，又是半个白日。
等到?火候够了，关火再倒米浆，凝固后就成?了乌黑漆亮的龟苓膏。
这下店里也弥漫着一股药味，强势将其余香味都?盖了过去?。客人掀帘进来还以为?走错了，抬头几番确认。
“是这儿没错！”沈朝盈笑道。
“怎么?，小娘子身体有恙？”客人顺嘴寒暄。
“是一道药膳饮子。”她也不知道自己能不能做成?，且先?这么?糊弄着。
饮子，外边的饮子铺也多是拿药材熬的，客人们接受程度很高?，很快就理解了。
龟苓膏在?炉子上慢慢炖着，这种半下午的时候客人零散，沈朝盈便从厨房出来，捣鼓烤蛋黄酥。
沈朝盈吃过最好吃蛋黄酥还是那位广东同学放假给她们带的，已?经不记得什么?牌子了，外皮酥得掉渣，又入口即化，豆沙、糯皮都?中规中矩，特别记得里面的蛋黄，咬开?后还在?微微流心，一股子奶香，是浓但不厚的口感。
刚刚被龟苓膏勾起的回忆，这会子有空闲工夫，当然要自己做。
蛋黄酥分好几层，一层咸蛋黄，一层豆沙、一层拉丝麻薯，一层酥皮，拆开?来做都?不难，跟苏式月饼做法可以说是异曲同工。
新腌咸蛋取蛋黄，烤出油，之后便将准备好的豆沙、江米皮、油酥皮层层加码包裹起来，再刷上蛋液送进炉子烤就是了。
烤出来第?一炉，自己先?尝，嗯——没翻车。
的确是外酥里软，虽然没奶香流心，但也很不错了。
好吃怎么?能吃独食呢，当下分给左邻右舍尝尝，收获一堆夸夸赞美，看眼前淳朴憨厚笑脸，刚刚那点子惆怅也被治好了。
左邻右舍也腌咸蛋，只是甚少与点心联系起来，都?是为?了好保存，直接吃、切开?下粥、或当宴席小菜。
此前沈朝盈做青团时倒是也做过肉松咸蛋黄馅的，那是咸口，已?经很令人惊艳了，蛋黄酥则更甚。
甜豆沙与咸蛋黄的交织叫甜咸两党都?满意，层层叠叠，丰腴适口，温润绵密，不至于腻。
但是要说香味浓郁道盖过龟苓膏的药味儿，吸引得人闻香下马，这就有些夸张了。
眼下，沈朝盈便看着突然冒出来，还一板一眼朝她叉手作揖的小萝卜头惊讶，“小郎君？”
惊讶过后，看着崔珣身后华丽气派的马车跟格外谦恭的芙蕖、萱草两人，又似乎了然了。
谢氏此意在?于明晃晃告诉外人，别瞎猜了，我?们家满意得很，又是打了先?时上蹿下跳那些人的脸。
之前能跟这位贵夫人聊得投缘是一回事，日后若要当做家人相处又是一回事。
沈朝盈其实很能理解——做朋友跟结姻亲，考量的方面到?底不同。
沈朝盈捺下猜测，微笑道：“承蒙夫人信得过，小郎君乖巧懂事，并不麻烦。”
芙蕖、萱草无视周围路过人好奇打量的目光，冲她正经福礼。
她们说话?就在?门口，没避着往来人群，落在?路人眼中——
如?此体面的丫鬟、如?此气派的车驾，更莫提上头还有显眼的族徽……这位锦袍华服的小郎君是什么?身份，已?经不必猜测。
众人暧昧地移开?眼神，心里又多了分思量。
而后马车缓缓驶远，剩下崔珣仰着脑袋看她，眼神里满满藏不住的雀跃。
崔珣还不知道自己肩负着什么?重要作用，真以为?阿娘没空理会他，这才把他遣送来了阿兄这儿，虽然很高?兴，但还是要装作不好意思再三道谢。
沈朝盈总算实现了一直以来所想的那样，伸出魔爪揉揉对方乌黑柔软的发顶，神色一暖：“恰好有一道点心，我?猜小郎君一定?喜欢。”
一听对方说自己“来得巧”，崔珣就知道这点心自己一定?没尝过！再难掩高?兴神色，跟着她往里去?。
沈朝盈忘了自个还在?熬煮龟苓膏。
没有哪个小孩喜欢闻药味，瞥见崔珣乍然变得古怪的脸色，她一拍脑袋：“忘了告诉小郎君，这气味属实不好闻。”
她干脆将人带去?了后院，隔着堵墙，又有烤炉里蛋黄酥和旁的糕点气味遮掩，倒是香甜许多。
崔珣面色缓了下来，有些好奇地打量这四方院子，虽小，但五脏俱全，挤而不乱。
梁下挂着一串串干菜腊肉，窗上贴着火红窗花，晒梁架跟晾衣架子错落有致，颜色浓重，还带着未散的喜庆年味，这一切对崔珣来说都?十分新奇。
沈朝盈看他逐渐起兴的脸色就知道，其实小孩就喜欢这样狭小天地，有种说不清的安全感。
近傍晚的风透着股凉气，吹着虽然没什么?，但还是有着凉的风险。
她柔声哄对方：“院子里有风，小郎君还是屋里
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