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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《沈记糖水铺》80-90(第10/15页)
世虽然没见过家长, 但拜见长辈，总得带点什么?表示心?意，也听?身边友人细碎说过一些, 中?间虽然隔了千把?年月的演变，基本礼节总还是有共通之处吧。
结合了下这位谢夫人的口味跟身份，她提前几?天托农夫多留出?十斤牛乳给她送来。
酥、酪都从牛乳中?得，黄油也一样, 只不过更?废手一些。抨酥是费十成力气, 要?想从中?得到黄油，还得继续抨, 直到继续呈现出?水油分离的状态，其?中?淡黄固态物即为黄油。
底下分离出?的白?脱牛乳是可以直接喝的，口感较牛乳更?浓厚, 泛着淡淡发酸，有些像酪浆的口感, 味道却差远了, 比起直饮，她还是更?喜欢拿来配新鲜水果或者腌肉、调酱。
只是这转化率实在有些低下。
十斤牛乳煮沸, 六个人轮流上阵，手动打发，也就得出?来目测不到两百克的黄油。
连一向好脾气的阿霁都忍不住：“什么?糕饼，竟这般磨人？”
沈朝盈还算好的, 留了力气对付后边的步骤, 这会将?黄油放冰水里洗去表面残留的牛乳，一面安抚：“下次再也不做了。”
然而这话说出?来并没有什么?公信力。
她就是那种每次做西式点心?之前兴致勃勃, 半道开?始叫苦连天，发誓下次再也不碰, 在尝到最后成品时又好了伤疤忘了疼的人啊！
仿佛陷入了一个循环，沈朝盈还要?抗议，可是西点真的很好吃啊！
酥脆的曲奇、松软的泡芙、绵密的蛋糕，她都还没说什么?，光是将?西市上买回来的葡萄干拿出?来，阿翘就已经开?始流口水了。
昔时，那种加了葡萄干的吐司面包是沈朝盈嗤之以鼻的存在，逛面包店都不屑分眼神的那种。
如今也有人对着它流口水。
好好好。
话又说回来，虽然葡萄干加在吐司里会让两者变得邪恶，但酸酸甜甜酥香松脆的果干曲奇她倒是很能?接受，不局限于葡萄干，像后世什么?蔓越莓茉莉花之类的都好吃得很。
她分出?一半，做了两种不同大小?模样的，最简单基础的方块跟圆形，半个巴掌大，这是留着自家吃的，好吃得简单粗暴。
至于要?带去国公府的，则更?用心?得多。
除了传统的葡萄干曲奇以外，她又将?黄油曲奇饼胚一个个按出?窝窝，倒入蛋挞液，烤出?漂亮的焦糖色泽。
中?间是滑嫩的蛋挞芯，外圈是酥脆的曲奇，很奇妙的创新。
时下贵女饮食喜优雅精致，是以沈朝盈烤出?来的曲奇都是小?小?一枚，整个入口也不会污了口脂，又再烤了些桃酥或旁的中?式糕饼，各色不一模具的烤出?来，拼成琳琅满目的一盒，又用店里最体面的盒子包好。
这样的糕饼礼盒——
“即便是年节走礼，也没见过这么?体面精巧的糕饼！”谢氏身边一个略略年长的仆妇笑赞。
谢氏也冲她笑道：“真叫人不知道先往哪下手。”
看来看去，最终先拈了一枚花形的入口细细品尝，酥得几?乎听?不见旁人说话，缀点酸甜的葡萄干，舌头一捻就会化开?。
谢氏也稀罕，先前的栗糕就已经精巧得不行了，以至于面对其?他的都有些“曾经沧海”，后面的果干，酥脆是酥脆，样子却拙朴，唯味道胜罢了。而今“曲奇”一点也不比栗糕差。
不过当时她便打趣过大郎，怎么?忽然想起叫人给她送这些孩子气玩意，没想到还有这一层缘分。
沈朝盈要?知道对方对狮蛮栗糕这般念念不忘，一定又要?得意了，那当然了这可是宫廷蜜煎局的方子。
眼下则装出?一副长辈最喜欢的温婉文静模样。
先前满城风雨闹得很不好看，沈朝盈一早设想的砸银子甩狠话抑或是手拉手推心?置腹等狗血场面却都没上演，从客气转变到亲热，就跟没事人一样，不愧是大家体面，不愧乎士族风流。
她一开?始还尴尬得要?死，车上整理衣襟揽镜自照询问仪容好多次。
直到被攥住手，沈朝盈还以为对方被问烦了，刚要?倒打一耙，她才不过问了七八九十次么?！
倒是没有，崔瑄将?她手心?汗细细擦干，再好好地?放回膝上。
沈朝盈微微瞪大眼。
看她难得浮躁，甚至有些冒傻气的模样，与平日圆滑可谓相去甚远，崔瑄忍笑，又郑重其?事：“很好，你很好。”
沈朝盈怀疑他这莫不是是情人眼里出西施，知道套路，但还是无比受用。
在她不信眼神中?，对方轻咳一声，继续道：“我们阿杳言谈得体、礼仪周全，没人会不喜。”
我们阿杳……沈朝盈让他说得都有些脸红了，及时岔开?话：“咳，这几?日吃得清淡，否则满头的包，都没脸见人了。”
崔瑄点点头，温声道：“辛苦了。”
这是哄孩子呢？沈朝盈总算被逗笑起来，“又多亏郎君送来的药膏，才能?消得这么?快啊。”
“即便没消，也很好看。”
就像观音座下童女长大了一般，伶俐娇俏，何况神仙不食人间烟火，远不及阿杳身上尘世浓墨重彩矣。
沈朝盈低头翻看食盒中?点心?，奇怪道，“咦没少啊。”
“在找什么?？”
“还以为小?崔大人偷食了糖糕。”
她重新盖好盒子，神色端庄，“否则今日怎么?格外嘴甜？”
“……”
这么?一打岔，剩下的路程倒是安安生生地?过了。也才有眼下打开?话匣子，顺着糕饼闲聊开?来的水到渠成。
“这曲奇倒不难做，只是有一味原料‘黄油’难得，要?从牛乳中?取。”沈朝盈分享起做曲奇的方子，“先煮沸，再晾一夜，取上边的奶皮子，跟抨酥一样，一直到水脂分离。”
听?说这么?一点点曲奇竟用了十斤牛乳，屋里的人都骇怪，又道“难怪这般酥香”。
“倒叫我想起来宫里两道御菜，羊头签、黄雀鲊。”
这两道究极浪费菜沈朝盈也听?说过，羊头签是取羊脸上最嫩二两肉，用网油包裹起来炸，其?余扔掉不要?，若有御厨捡剩下的烹饪，反倒被传为笑料。
她又笑道，“可我们还是不同，煮剩下牛乳能?饮、能?入膳，并不浪费。”
她指着旁边一碟蛋糕：“这便是用剩下牛乳做的，夫人尝尝？”
谢氏应了，也反过来招呼她：“小?娘子也尝尝我们家的蒸蜜饼，用的还是你教的炒豆馅法子。”
被热情招呼着，沈朝盈亦夸回去，“面饼极软，一点不腻，配清茶很好吃。”
总之就是互相吹捧就完了。
闲坐聊了很久，有管事寻过来找谢氏商议事情。
谢氏看儿子。
沈朝盈看得懂那眼神，这是催着他赶紧些，表现时机到了。
真有意思，一家大小?都有意思，怎么?中?间基因?突变了还是？
一直没能?插上话的崔瑄这才终于找回来一点点存在感：“我陪你去园子里略逛一逛，阿珣也该回来了。”
“好啊。”
沈朝盈腮帮子都笑酸了，的确也该歇一歇。
二人告退出?来，婢子放下帘子后，竟然同时出?了一口气。
沈朝
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