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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《沈记糖水铺》60-70(第7/15页)
样沉静、从容、温和的清晨,沈朝盈自然而然地感受到了十分的秋意。冷一分萧瑟,暖一分则和煦。
闭上眼是带着桂花香的微冷空气, 掺杂着腊肉味,刚刚那片朵大绵软的白云还在脑海中晃悠, 叫她想起云朵舒芙蕾的蓬松。
西式甜点啊——
沈朝盈半眯着眼打量着院子的西南角落, 那是个阴凉地儿?,眼下堆了些?梯架一类的杂具。
阿福是个聪明小伙, 兼之年轻时在木匠泥瓦匠那儿?都做过学徒,沈朝盈拿炭笔画了草图,又比比划划地讲了下功能,不过三?天, 院子里就砌起了一个圆咕隆咚的砖炉。
砖可贵了, 阿翘肉疼:“人都没住上青砖房哩。”
但当沈朝盈烤出来第一炉蛋糕时,她又吃得最欢的那个。
“好吃吗?”沈朝盈只?尝了一块就不吃了, 烤炉做出来了,她得赶紧研究研究掌握好火候, 后?续才能开发更多?的甜品。
“好吃,真好吃。”阿翘连连点头,阿霁也跟着点头,她就没吃过这?么软的糕点,还不怎么掉渣!
其实也就是普通的戚风蛋糕,涂了一层酥油罢了。
“等会儿?还有旁的更好吃,先别把肚子填饱了。”沈朝盈叮嘱。
阿翘摇头,坚定甚至有些?遗憾地道:“小娘子,世上再没有比这?更好吃的了。”
“没出息。”沈朝盈笑骂,可还是很?受用?地翘起嘴角,手?下打发蛋清的动作都更卖力了些?。
后?世有拿矿泉水瓶子摇晃打发奶油的办法,通过急剧的摇晃撞击让奶油接触大量空气膨胀,这?辈子经?常用?到的抨酥法原理也是如此,沈朝盈举一反三?,思索用?抨酥法打发蛋清是否也能得到蛋白霜?试了一下,真的成了,做出来戚风蛋糕。
眼下她要做手?指饼干。
原料只?要用?到鸡蛋、糖跟面粉就行了,蛋白蛋黄分开打发,她与阿福一人占了食案一边,终于在胳膊快要断时成功了,再将两者切拌到一起,筛入面粉,切拌成细腻、浓稠的浅黄色面糊。
布袋剪开个小口子,安上铁制裱花嘴,将面糊挤成长条送进烤炉。
不一会儿?,院子里又全都是烤饼干特有的甜蛋奶香,阿翘在厨房待不了多?久就要走过来围着烤炉转来转去,使劲抽动着鼻子,“小娘子,好了没?”
“好了,好了。”
手?指饼干最出名的吃法是做提拉米苏饼底,一勺子舀到底,既有可可粉的醇香,又有奶油绵密,底下手?指饼干蘸满了咖啡液,微苦解腻。
有些?甜品店为?了节省成本会将手?指饼干换成戚风蛋糕胚,还是那种粗糙口感,一点也不走心的蛋糕胚,这?是对提拉米苏的侮辱。
阿翘肚子已经?被奶油蛋糕给占满了,刚刚直喊着撑,这?会子又一根接一根,“咯嚓咯嚓”嚼起来。
被沈朝盈拿她先前的话来笑话,扭捏起来:“这?小饼又不占胃!”
“饼干一个胃,蛋糕一个胃,待会暮食有鱼汤,那又是另一个胃。”
沈朝盈嗤笑,哪个妹子没放过这?类豪言壮语?饭是饭,零食单独占个胃,至于奶茶嘛,那更是溜溜缝了。
刚出炉的手?指饼干是外酥里韧的,不是很?甜,放冷后?变硬,更加酥脆。可以当闲趣小零食,就算没有咖啡,蘸牛乳、酸奶吃也都不错,或是挤成精致些?的形状,小小一个,作为?贵女们的下午茶点心。
沈朝盈找人定制了一批雅致的包装盒,巴掌长宽,大约能放二?十来根饼干进去,在封口处贴一圈纸签子密封,摆在柜台前零售。
这?样一盒饼干,要卖四十文?,折合都要两文?钱一根饼了。
买不起的压根不会考虑,两文?钱,可以买两张炊饼,或是一张胡饼,他们可不傻。
买得起的便不觉得有什么。
沈朝盈正嘱咐一位顾客:“趁早吃完,吃不完也再封起来,回头湿气侵了变软,便不好吃了。”
那客人笑着摇头:“这么点小饼,我们家孩子多?,半天不要就能吃完。”
话才说完,两个小娘子就拆开一盒,等结账的功夫,一人拿了一根含在嘴里。
这?时一年轻娘子带孩子经?过,小孩四五岁,扎两个羊角辫,捧着一竹筒牛乳喝得皱眉,路过她们店,指着两个小娘子手?里的饼干,“阿娘,要!”
“要什么!”年轻娘子轻斥,“快把牛乳喝完了。”
小孩扁扁嘴,不依,“难喝。”
眼见着就要在门口哭闹起来,沈朝盈送了一根饼干哄那小娃娃:“给小郎君拿着吃吧。”抬头又冲那娘子笑道,“娘子也尝尝吧?”
那娘子有些?不好意思地接了过去,轻咬一口,面露惊讶,“好香脆的糕饼!”
“这?怎么卖?”
“四十文?一盒。”
那娘子犹豫地缩回了手?,沈朝盈见状笑道,“这?饼配牛乳最好,早上煮开牛乳,把饼干泡进去,外边软,里边脆,这?样牛乳也不膻,孩子们都爱吃。”
娘子看一眼小娃娃手?里的牛乳,有些?意动。
“您再看这?盒子,多?漂亮秀气,日后?往里头放些?针头线脑的岂不好?”
那娘子被她这?话彻底给打动,“行!来两盒。”
沈朝盈推销的本事是经?过阿福认可的。
对于那些?瞧着捉襟见肘又想满足口腹之欲的馋鬼,她推荐对方来上一块最质朴的戚风蛋糕尝尝味儿?,又便宜,又能饱腹。对于全妆出行又没法在外补妆,唯恐吃喝污了口脂的年轻娘子们,她会推荐拇指大小的小饼干,或是薄脆饼干,轻盈入口,吃起来没有负担。
而对于罗娘子这?样口味刁钻的客人,沈朝盈将刚刚烤出来的蛋挞给端了上来。
“买卖越发好了,好生热闹。我看看新上了什么?”罗娘子笑着走进来。
宁博士今日休沐,陪着自家娘子一起来的,一刻不离地扶着对方坐下,处处小心体贴。
沈朝盈想不到她挺着个大肚子竟然还出来,赶忙让阿霁去后?院拿了几个软垫子过来,一面笑道:“还是那几样,不过有道点心我想着娘子应当会喜欢。”
说话时眼梢扫过这?位太?学博士,这?位身上熏香味道很?特别,不常见,瞧着一副文?弱书生模样,白皮净面,平眉长眼,是她在这?坊里难得见过与崔瑄一样唇色偏粉偏红的类型,不过他的唇形要更薄些?,像崔瑄的便刚刚好,厚一分则淳朴,薄一分又显得有些?上挑的眉眼凌厉。
思绪一飘,沈朝盈想到上辈子看的那些?杂七杂八的面相学杂书,据说薄唇男子多?薄情?啊。
想到之前的事,沈朝盈垂下眼,学问嘛倒是很?好,人品嘛……
这?是二?人初次见面,宁博士只?进门时在罗娘子的介绍下与沈朝盈互相见了礼,之后?倒是很?乖觉的没有到处看,眼神中也没露多?于表情?。
也许是洗心革面了,也许是不吃窝边草,也许是看不上她,沈朝盈在心里“嗤”地笑了,信浪子回头,不如信涂娘子家的阿花有朝一日开口说话。
阿霁拿来了软枕,也将蛋挞给呈了上来。
“这?点心澄黄澄黄,上头有些?乌斑,倒像是轮月亮,叫什么?”
沈朝盈笑呵呵地:“蛋挞,新花样子罢了,里头还是那几样,鸡蛋跟牛乳。”
“行吧
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