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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《沈记糖水铺》50-60(第8/16页)
子都没，口感很顺滑。
沈朝盈没放糖，而是放的蜂蜜水, 蜂蜜不能?用热水冲，会失了营养, 她?便先用一点点温凉的水稀释, 再搅拌进豆浆中。
天?气冷了，土蜂蜜结了一层厚厚的晶霜, 乳白色，用勺子擓的时候不可避免的带上一层来。喝的时候还会有琥珀样的糖晶在舌尖化开，这部?分便格外甜。
蜂农说这是春蜜，很漂亮浓郁的琥珀色, 一定是枣花酿成的。
“油菜的白, 枣花的黑，看颜色基本能?知道。”
她?请蜂农喝杯热饮, 蜂农受了小?恩惠，也不吝啬传授经验, “要是有人拿稀黄黄的蜜来，小?娘子切莫上当了，那是掺了水的。”
“春蜜本就稀，再掺水，一壶卖出三壶价！”
这时候酿蜜分春夏秋冬四季，春冬时节最好，冬蜜清火，春蜜养颜。
这些点堪称养蜂内幕。隔行如隔山，若非眼前老叟是厚道人，她?们很难知道，说不准哪天?真就被坑了，奸商在哪都有。
沈朝盈如获圣旨，赶紧字字记下来。
据说坚持喝春蜜能?使颜色好，沈朝盈不过连着喝了三五天?，就感觉气色好似真的红润了不少，不过叫阿翘她?们看，她?们只说天?天?见?，看不出来，阿福更是直接，：“没前几日烧着红。”
沈朝盈瞪他一眼，顺手将剩下的豆渣拌进食槽里喂鸡喂鸭。
虽是一些没用的渣，却也有营养，端看最近新买的小?鸡个个都圆滚滚就知道了。
沈朝盈端着刚刚没喝完放桌上晾凉的豆浆继续饮了一口，忽然想到“营养都在汤里”这个几千年的骗局，难道……她?怀疑地看了眼手里豆浆。
不过豆渣口感实在糙！
她?有幸吃过拿豆渣炒辣椒，味道还不错，那是师傅调味功夫好，豆渣本身极剌嗓子，瞧着绵绵的，到了嘴里又粗又扎。
沈朝盈觉得，就算有营养，为了“好吃”两个字，她?也愿意继续喝豆浆。
喝干碗底最后一口，将粗瓷大碗泡进水槽里，否则待一会儿再来洗时候，上面便凝了一层硬壳，轻易洗不动。
沈朝盈趁开门营业之前跑去菜园子帮阿霁打下手，最近她?对种菜这件事产生了极浓厚的兴趣，每天?都要来看一眼。
阿霁昨晚说今晨栽萝卜。
萝卜是喜凉的菜蔬，播得太早，天?热干旱，长得也不好；若是再晚些，过不久就到了狠吃萝卜的季节，时间?短长不大，吃着不过瘾，汁水也不甜，所以要趁着前后这几天?下地。
阿霁怕她?踩坏苗，只让沈朝盈站一边看着。
沈朝盈便倚在篱笆上畅想：“这些萝卜，一半用来煲汤，什?么排骨羊肉鲫鱼换着来，剩下还有萝卜丸子、萝卜丝饼、要是有牛肉，就清炖……牛下水的卤汤煮萝卜那叫一个香，汤底随便煮碗索饼都好吃。”
“登州有种青白皮小?萝卜，两个拳头那般大。能?生食，咔嚓一声，脆甜。”
沈朝盈想起前世经历，遥叹道，“不过那萝卜有两品种，一种辣，一种甜，外表瞧着都差不多，切做一盘，很难说下一口什?么滋味，最好是一头抱着啃，甜的辣的至少心里踏实。”
阿霁被她?说的满脑子都是萝卜，笑道：“离吃且还早着呢，霜打的菜才甜，萝卜也是。”
沈朝盈才听不进去，她?已经对这些萝卜种子抱满了期待，打算日日都来观察，写本萝卜日记。
萝卜还没栽完，门口传来动静，沈朝盈走了过去，原来是到了与果农约定好来送鲜果的时辰。
眼下秋渐深，每日能?得的鲜果越来越少，还经常有花皮的，再冷些恐怕便做不了这门生意了。沈朝盈体谅这两位老叟阿婆背个大筐进城也不容易，只要不是坏果便都收了，也都会请人坐下来歇会喝杯热饮再走。
这时候自然得果农感慨夸赞：“像小?娘子这般心善厚道的商户，不多咯！”
若店里有人，便会引来附和。
沈朝盈起先还会谦虚，现每每此?时，都只抿唇一笑而过，更加深了旁人对她?“厚道”的赞许。
今日是老叟来送鲜果。
“老叟先喝盏热豆浆暖暖身子，补气血的。”沈朝盈给他端去豆浆，便到一旁翻拣果子。
今日也是秋梨居多，大的可以做烤梨、小?的切丁做一锅吊梨汤，这两天?都是这么做的。
令她?惊喜的是，底下还有几捧红艳艳的山楂果。
南方小?镇少有人卖糖葫芦的，十天?半月才能?碰见?一个，倒是那种小?超市里经常见散装的山楂糕，长长的一卷，两手捏着边缘展开，慢慢嗦着吃。
嗦是因为很酸，含在嘴里直流口水，沈朝盈吃的很慢，一边看杂志，一条能?啃一个钟，往往吃着吃着就饿了，沈朝盈还奇怪不是刚吃完饭么？后来长大了才知道哦原来山楂助消化。
沈朝盈不做糖葫芦，也不做山楂糕。
将山楂泡上清水，先挨个检查有没有虫眼，将窟窿多的挑出来，剩下的，沥干水，去蒂，不要去籽，放一边备用着。
接下来炒糖霜。
炒糖霜阿翘见?过，莲子正是季节的时候，沈朝盈开发了莲子的一百零八式吃法，其中就包括糖霜莲子，雅名珑缠玉蜂儿。
“珑缠”就是裹上糖霜的果子，玉蜂儿便是莲子。
剥开碧绿莲蓬，能?看其中白色莲子，就像蜂房里面蜂蛹，是以得名。
锅中糖浆冒小?泡泡时离火，下入莲子快速翻拌，每一颗都裹上糖浆，翻炒过程中冷凝成雪白的霜状糖衣。
不需要严格控制每一颗上糖霜是否均匀，吃的便是每一颗入口不一样的口感。
炒糖霜山楂也是一样的做法，没什?么太大难度。要注意就是山楂不能?有裂口，若是刚刚去了籽，裹糖霜的时候就容易化，不美也不好吃。
“离火之后莫急着搅，也别?下山楂，冷一会儿，否则山楂炸了。”快炒完的时候，没活干的几个人都站在一边围观，沈朝盈便得意地传授心得给自己几个“徒弟”。
满满一锅糖霜山楂出锅，表层雪衣如玉，透出一抹艳红，好看诗意得很。
等冷却时，厨房里飘着的全是糖霜山楂的酸甜香气，阿翘已经有等不及了，沈朝盈先装了一份出来，用新买的荷叶碗盛好，红绿相配，不俗，极亮目。
“小?娘子又去寻罗娘子？”阿霁习惯笑问。
毕竟自罗娘子怀了身子以后便不大出门了，三不五时邀沈朝盈上门坐坐，若是不忙有空，沈朝盈就会应约前去，带些孕妇能?碰的健康饮。
罗娘子胎像好，吃什?么都香，或许是因为年轻，但又不那么年轻缘故。
时下大多都是十几岁生产的妇人，风险怎么都比二十几岁的妇人要大。
沈朝盈摇摇头：“山楂活血化瘀，有孕的人不好吃。”转手将那碗糖霜山楂装进食盒，边解释道，“前些日子咱们收了人家礼，总得有来有往，我想了想，好东西咱们没有，人家也见?惯了，不若就送些稀罕小?吃，聊表心意。”
阿霁点点头，阿翘已经捻起一颗开吃了，被酸得呲牙咧嘴，还是嚼得有滋有味，一面大加赞同：“就小?娘子做这糖霜果子，谁都会喜欢。”
她?觉得是便宜对方了，人参她?们也能?买，可糖霜山楂却不是谁都会做呢。
赫然忘了自己从哪来的。
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