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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《我在古代发家致富》200-220(第10/26页)
，点头，“喝了。”
“你还记得宋郎中么？”
“那肯定记得啊！他不也?是你舅舅么？我听说他回来了， 你咋不请他来家里？”叶青青想到宋郎中曾经帮助自己家许多， 从前也?很喜欢她做的吃食， 倒是想请他来家里吃饭。
“嗯， 他在这府城没有别的亲人，可否请他来家里过年？”
“自然是行的，明日?我让巧儿收拾一间屋子， 你将人请回来。”叶青青自然是高兴的，宋郎中是极好?的长辈。
“嗯， 他从前与?我说过， 这柿子寒凉， 尤其?是女子和身弱之人要少吃甚至不吃， 你在和汤药，这柿子往后也?别吃了。”
“啊？”叶青青倒是不知，有些?惊讶。
“等舅舅来了， 让他给你把把脉， 给你调理下身子。”赵恒想到自己将叶青青熬过汤药的药渣送去查验， 他那舅舅倒是说没有大碍，可那一闪而过的犹豫之色却?瞒不过他的眼睛。
叶青青浑身一僵， 不敢看赵恒，更不知如何拒绝，她身体又没病，这要是调理身子让来月信的，可这种事情要如何与?赵恒开口说。
叶青青难以?启齿，只含糊点头，又说，“我身子好?着呢，没生病，倒也?不必麻烦舅舅。”
赵恒看了她一眼，满含深意，没答应也?没说一定要把脉调理。
他是担心?她身子，倒是也?没想勉强她给她压力。
让宋郎中把脉的事情，两人最终也?没个定论，剩下一筐没有削皮的柿子，叶青青最终让巧儿拿去给大家分了。
第二日?，叶青青起床便看到院子里屋檐下挂着的一串串柿子跟灯笼似的，与?院子里树梢洁白?的积雪形成?鲜明的对比，初晨的朝阳打在柿子上，光线透下来格外好?看。
“少奶奶，这柿子挂着一串一串的，挂在屋檐下可真好?看，咱们啥时候能吃到柿子饼。”
“这柿子晒十天再?捂个几天，捂出?白?霜口感最好?。今儿天气真好?，巧儿，咱们得赶紧将柿子皮也?都?晒了，一会崔庄头就该带人过来了。”叶青青伸了伸懒腰，也?觉得这红柿子串与?这古色古香得建筑搭配相映成?画，韵味十足，美?不胜收。
“好?呢！”巧儿点点头，主仆两忙好?，又吃了厨房送来的朝食，是赵恒心?找来的陈婶做的鸡丝粥，听说煨了几个时辰，鸡肉软烂，粥里的米也?烂成?糊了，倒是十分鲜美?。
叶青青足足喝了两碗，还喝了一碗鸡汤，隔了会将汤药也?喝了，外面就闹热起来。
原来是四九一早送小月他们去火锅铺，顺便将昨日?里叶青青清单上列的东西都?买好?，叫了几两马车将东西都?装回来了，在叫人卸东西都?搬到院子里。
“少奶奶，这些?大缸和木盆木桶陶盆要放哪里？”四九看着十来个半人高的大缸，有些?犯难。
叶青青思索片刻，“我记得还有西院那边没什?么人住，先将这缸木盆木桶陶盆全部?都?挪西院去，那边院子宽敞些?。”
二米长一米宽的长木桌，叶青青买了四张，拼在一起，是个特别大的操作台，还有五六个菜板菜刀等，东西虽然多，但是院子里的护卫一起帮忙，倒是很快将东西都?归置到西院，至于盐和佐料，也?有好?四五个麻袋，还有两大坛子白?酒，叶青青让四九将盐和佐料都?送到西院不用的厨房里，厨房是收拾好?的，只是平常院子里人不多，没用上，平日?里顶多是大厨房忙不过来用来烧热水。
不一会，崔庄头边带了七八个妇人和十多个壮汉过来，他们用木板车拉过来的便是今早杀的猪，七八个木板车上全部?是猪肉。
西院一角有一口水井，叶青青安排一个壮汉专门负责打水，安排两个妇人将院子里的缸、盆、桶全部?洗干净晾着，另外两个男子将竹篓子里的肉全部?取出?摆在长桌上，叶青青安排两个妇人将肉洗了晾着，叫了一个妇人用草木灰将猪小肠全部?洗干净，其?余几个便安排她们将瘦肉切片先干着，吩咐崔庄头带五六个壮汉去砍竹子，做挂腊肉香肠的架子，将带着巧儿去厨房准备腌肉和香肠的佐料。
腌制香肠腊肉的佐料配方，叶青青暂时还没打算公开，厨房里只留下四九和巧儿两个信得过的自己人。
叶青青先炒了腌制腊肉的盐炒香，又将花椒、八角、桂皮、橘子皮、茴香、香叶等一起炒香，捣碎成?粉，一般加入盐里一起炒香盛出来放冷备用，一半留着罐香肠用。
随后叶青青又炒了辣椒，辣椒炒起来格外呛人，主仆三开着窗和房门通风，还都?戴上了帕子当面罩，还是个个呛得面红耳赤，叶青青将炒好?辣椒全部?倒入大石臼中，四九叫了两个壮汉近来将炒好?的辣椒舂成?辣椒面，炒好?的辣椒一捏就碎，数量大了舂起来就是颇费力气，但这点力气对常年干农活的庄户来讲，并不难。
西院厨房里如火如荼忙着，外面院子里人闻着厨房里散发出来的一阵阵香味，无不好?奇，可在主家的院子里，庄户们谁也不敢偷窥好奇。
叶青青准备好?配料，出?来院子里见大家都按照她的吩咐各自忙着，大家干活都?很利落麻利，叶青青放了心?，便让他们停下，示范了下如何给肉均匀的抹盐放进缸里，至于香肠味道非常重要，叶青青不敢假手于人，便只让他们将肥肉瘦肉按照三七比例装进盆里，三十斤一盆，先放酒，再?加盐，最后才是五香粉和辣椒面等，都?是她自己按照比例放进去的，找了个力气大的汉子洗干净手将肉和佐料搅拌均匀即可。
待洗小肠的妇人将小肠洗好?，砍竹子的已经开始往院子里搬竹子里，叶青青特意让他们带了两根粗一点的斑竹，割了几个跟自来水管差不多粗的竹管子，竹管子一头用线系在小肠上，另一头灌入搅拌好?佐料的肉，一人罐肉一人负责把好?管子，一人负责往罐子里塞肉罐肉，两个人搭配刚刚好?。
大家都?是平日?里干过活的，叶青青一教便心?领神?会，学得很快，越做越熟练，叶青青便去看了搭架子那边，讲了自己需要的架子样子和数量。
院子里忙忙碌碌，叶青青让四九盯着，自己则带着巧儿，拿了几块肥肉，装了一些?切好?腌好?味道的肉，带了半扇排骨和大骨头去了厨房，陈婶已经在忙碌着准备做夜饭，叶青青提出?今日?要给来院子里干活的庄户都?准备夜饭，陈婶愣了下，只道，“少夫人心?善，是他们的福气，需要老奴做什?么菜？”
“今日?人多，陈婶可愿意帮我切一下菜，我来做吧！”叶青青将自己需要的菜都?告诉陈婶。
陈婶一听少夫人竟然要亲自下厨做饭给庄户们吃，惊讶得眼珠子的都?要掉下来了，看着这个主子心?情复杂，“少夫人要亲自下厨？这些?粗活老奴来就成?。”
“今天可是杀猪饭，我来吧，陈婶若是信得过我，也?正好?尝尝我的手艺。”叶青青本身就不是娇气之人，如此上好?的食材，她自然是愿意亲自动手的。
“老奴早就听闻您厨艺尚好?，府上的下人都?赞不绝口，今日?是有口福了。”陈婶也?没问她要如何做，便去开始备菜切菜。
巧儿负责烧火，顺便剥蒜，打杂。
灶上有陈婶炖了一下午的鸡汤，大厨房的有两个灶，每个灶上都?有三口锅，叶青青先在一边炖上了一大锅萝卜大骨汤，一口大锅里蒸了一饭甑子白?米饭，叶青青又做了一笼屉粉蒸排骨，一笼屉粉蒸肉，又切了三块五花肉，烧了一大锅红烧肉，还煮了几十个鸡蛋剥好?，放在五花肉里一起炖
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