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旧笔记小说网www.jiubiji.com提供的《我在古代发家致富》120-140(第3/27页)
，叶青青便装了半碗豆豉，舀出一勺豆瓣，打算做一个豆豉回锅肉，再炸一个蒜香排骨，卤肉还?剩些，凉菜能摆一个辣卤，卤肉能切一盘凉拌，一盘爆炒，再炝炒个青菜，便够了。
叶青青先将蒜香排骨剁成小段，冲洗干净，加入白酒，生姜片盐、五香粉，胡椒粉，最后?加入稍多的蒜末，最后?打入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制。
“青青，这排骨往常你都炖汤，今天?这做法不太一样，没?什么肉呢，用?来?招待客人能行么？”叶长生看着妹妹的操作，怕怠慢了客人。
“大哥，你等我做出来?便不会这么说了。”叶青青自信一笑，她?只怕等下做出来?不够大家吃。
“大哥相信你做来?定是好吃的。”叶长生见妹妹胸有成竹，自然是放心了。
腌制好排骨，铁锅已经烧热，叶青青将那一刀五花肉得肉皮直接放在铁锅上烫皮，猪皮经过铁锅一烫，滋滋声响起，肉香不断溢出，等到猪皮烫到微微发黄，清洗干净。
随后?叶青青锅里加冷水，将洗好的五花肉放入，下入葱，姜，白酒去腥。
等到猪肉煮到筷子能插头，没?有血水便可?捞出放凉，切成薄片备用?。
热锅倒入切好的五花肉煸出多余的油盛出，五花肉煸至微焦，铲子拨到一边，下入豆瓣酱炒香炒出红油，下入姜丝蒜片豆豉继续爆香和?肉一起翻炒，加入一点酱油，白糖提鲜，最后?下入蒜苗翻炒均匀便可?出锅。
豆瓣酱和?豆豉酱油都是咸的，叶青青没?有单独加盐，蒜苗也是叶青青之前将蒜瓣插在院子里桂花树下刚发出来?的，炒回锅肉蒜苗绝对是灵魂，叶青青有些不舍还?是掐了几根炒了。
热腾腾的豆豉回锅肉一出锅，院子里香气四溢。
屋子里沈妄闻到那越发浓郁的香气都有些坐不住，“这叶家小姑娘做吃食果然是有点本事，我八仙居的厨子做菜还?没?这么香呢！难怪你这般挑剔之人能甘愿藏在这里。”
“没?出息。”卫恒没?少吃叶青青做的吃食，自然是对她?做吃食的本事了解的，可?他?还?是忍不住嫌弃沈妄馋嘴的样子。
叶青青忙着做饭，压根不知道屋子里两个人又斗嘴了，炒好回锅肉，叶青青放在灶台上热着，随后?洗锅，热锅，倒入菜籽油，等到油温升至六成热，叶青青用?筷子夹着排骨一块一块放入油锅，锅里热气一上来?，排骨的香气便越来?越浓郁，飘散得整个院子都是，小火炸至排骨表面微黄，捞出放着，等到所有排骨都炸完，锅里油温升高，再将排骨全部下入锅里复炸一遍，捞出沥干油。
叶青青将多余的油盛出，锅里留了一点底油，下入蒜末爆香，倒入排骨，最后?下入一点干辣椒面，一点胡椒粉，最后?下入葱末搅拌均匀，蒜香排骨便出锅了。
两个菜做完，叶青青这次锅都没?洗，直接倒了点底油，下入蒜末，干辣椒段、花椒炒香，倒入切好的卤肉，翻炒几下盛出，爆炒卤肉出锅。
最后?洗锅，炒了个青菜，再将辣卤鸭头鸭爪鸡爪摆了一盘，切好的卤肉加入蒜末葱末，辣椒油，酱油，白糖搅拌均匀，凉拌卤肉也好了。
叶青青让大哥端菜准备吃饭，自己将瓦罐里炖得软烂浓香的鸡汤加了点盐，大碗里加了一点葱花，舀出一碗，端到桌上。
沈妄看着兄妹俩一个接一个的往桌子上端菜，小小的八仙桌直接摆满了，六菜一汤，色香味俱全，色香浓郁，味道他?不用?尝都要咽口水了。
沈妄钦佩的看着叶青青，双眼发光，跟发现宝藏一样，“叶姑娘，这些菜都是你刚刚去做的？”
“嗯，家里没?什么菜，我随便做了点，沈二公子尝尝，我做菜味道重，也不知你吃不吃得习惯。”叶青青点头，神态自若。
“这么丰盛精致哪里随便？叶姑娘，今日沈某当真是叨扰了，多谢款待。”沈妄看着一桌子菜满脸欣喜，洗了手迫不及待拿起筷子就要开?动。
卫恒随后?走过来?坐下，冷冷撇了两眼冒光的沈妄一眼，再看桌上的菜，眉头不自觉皱起，这小丫头当真是个傻的，让她?随便弄点，是让她?做难吃些，她?竟然不声不响做了一桌子好菜。
沈二向来?爱美食，这个吃货若是嘴巴在这里养挑剔了，往后?还?不知要来?蹭多少饭，沈二是个不要脸的，小丫头又是个心软善良的性子，定是不会?拒绝，不知道要多受累。
“沈二公子今日帮了我和?妹妹，应该的，大家快趁热吃，凉了就不香了。”叶长生坐下也热情的招待沈妄，又招呼妹妹坐下。
叶青青本是打算坐下吃饭，却见卫恒盯着桌子上的菜看了一遍，神情复杂的看着她?，没?错，就是眼神复杂，跟沈妄那赞赏喜悦的眼神截然相反，他?是不满意还?是不高兴？还?是这些菜他?不合胃口？
叶青青觉得莫名，还?是介绍了下今天?的两个新菜，“这个是豆豉回锅肉，豆豉和?豆瓣酱都是我自己做的，这个是蒜香排骨，两个菜都是第一次做，该是不难吃的。”
第123章 自来熟
“叶姑娘辛苦， 这菜品一看就不错。”沈妄倒是?很捧场，主要是?这味道实在是?太香了。
“沈二公子叫我叶青青就好。”叶青青一个现代人的思维，听着沈妄一口?一个叶姑娘叫着觉得难受， 忍不住纠正。
“爽快， 那你也别一口?一个沈二公子， 叫我沈二或者沈妄都行。”沈妄眼里， 叶青青是?赵恒的救命恩人，赵恒又如此在意她，他?自然对她也亲近几分， 说话相处便随意些。
“好， 那咱们赶紧吃饭吧！”沈妄看着倒是?好相处， 叶青青也觉得轻松许多， 一旁的叶长生也不自觉松了口?气。
沈妄一早就盯着那香气四溢的蒜香排骨，夹了一块，刚刚出?锅的排骨， 蒜末金黄，排骨焦香， 轻轻咬了一口?， 肉汁瞬间在口?腔里爆开， 肉质饱满鲜美， 唇齿间香气四溢，心里升起极大?的满足感。
沈妄不是?没有吃过美食，可是?他?没有吃过叶青青这般做法的， 这味道完全超出?了他?的预期， 他?眼睛泛光的看着叶青青， 赞赏道，“青青妹妹， 你这排骨做的真不错，外焦里嫩，味道又鲜又香。”
青青妹妹？
卫恒眼眸微沉，警告的瞪了一眼沈妄，冷着脸，沈妄还真是?不怕冒犯小姑娘，他?跟小姑娘很熟么？这就开始套近乎。
卫恒心里憋着火，也尝了一口?那排骨，味道的确是?好，只是?这丫头也太没心没肺了，明明是?沈二没管好下面的人带来了祸端，她还用心做这一桌子好菜招待。
“那便多吃点，”自己?用心做的吃食能得到品尝着的肯定，叶青青自然是?开心的，虽然不习惯他?的自来熟，但伸手不打笑脸人，对方嘴甜又有分寸，倒也不会?让人觉得反感冒犯。
“沈二哥，不是?我自夸，我妹妹做菜确实是?一绝，这豆豉回锅肉你也尝尝。”叶长生见沈妄如此平易近人，态度热络起来，夸赞起妹妹做的菜，他?是?丝毫不吝啬的。
“沈二哥？这称呼倒是?新鲜，往后你们就这么叫我。”沈妄有些意外，这才注意到叶青青的大?哥，看起来憨厚朴实，一看就好相处，他?也不自觉笑了。
炒好的五花肉晶莹剔透，色泽红亮，豆豉浸透了猪油，油亮发光，豆豉香气十分浓郁。
沈妄看着那褐色的豆子，这味道香是?香，但是?香气中?似乎还夹杂着一点臭臭的味道，他?闻着味道皱了皱眉
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